Kaas, Boter en Yoghurt maken
!

Kaaskit

!

Kaaskit voor beginners
Ideaal voor de beginnende kaasliefhebber. Inhoud:

  • 2 kaasvormen 550 g
  • 2 kaasdoeken 35/35 cm
  • wrongelsnijder
  • boek: ‘Zelf kaas maken'
  • vestzakthermometer
    digitaal -50/+150 °C
  • flesje stremsel 50 ml
  • kaasferment

Cheese Making Kit

!
Cheese Making Kit contains: cheese press, rennet tablet and cheese cloth. Includes recipes for hard cheddar cheese, cottage cheese, cream cheese and more!

Kaaspers hout 16 cm diameter

!

Kaaspers
Hobby tafelmodel in hout, voor kaasvaten tot 16 cm diam.

Kaaspers dubbel, 19 cm diameter

!
Hobby tafelmodel, in hout voor kaasvaten tot 19 cm diam. Kan 4 kaasvormen tegelijk bevatten.

Schimmelcultuur bacterium linens voor 1000 l

!
Voor het maken van speciale (Franse) kazen. Hervekaas, Brusselse kaas..

Schimmelcultuur Penicillium candidum

!

Voor het maken van speciale (Franse) kazen, zoals Brie en Camembert.
Goed voor 250-300 liter melk.

 

Schimmelcultuur Penicillium Roqueforti

!

Goed voor 500 liter melk.
Voor het maken van Roquefort, Stilton en andere blauwe kazen

 

Schimmelcultuur Propionzuur bacterie

!
Voor het maken van speciale kazen zoals Emmentaler, Gruyere..
Goed voor 500 Liter melk.

kaas ferment Lactoferm voor 1 liter

!
Kaaszuursel, verzuurt de melk, nodig voor de bereiding van kaas, plattekaas en boter. Om 1 l "moeder"-zuurselkultuur te maken, in totaal voldoende voor het verzuren van 100 liter melk ! Dit moederzuursel kan U gemakkelijk in kleine porties (bv. 10 ml) invriezen voor later gebruik.
Vele malen herbruikbaar.

Kaaszuursel gelyoph. voor 100 l melk

!

Gevriesdroogde kultuur. Verzuurt de melk, nodig voor de bereiding van kaas, plattekaas en boter. 1 l zuurselkultuur is in totaal vol-doende voor het verzuren van 100 liter melk ! Dit moederzuursel kan U gemakkelijk in kleine porties (bv. 10 ml) invriezen voor later gebruik.

Lebstremsel LACTOFERM

!

Hooggeconcentreerd : 1 / 10.000. Koel bewaren.

  • Dosis voor platte kaas : 1 druppel / liter
  • Dosis voor witte en harde kaas : 4 - 6 druppels / liter

Stremsel poeder 25 gram

!
Bewaart veel beter dan het vloeibare stremsel. Ideaal voor in warme streken. Microbieel, hooggeconcentreerd : 1 / 150.000. 1 gram is voldoende voor 150 liter melk.

Stremsel poeder 1:150.000, 500 gram

!
Bewaart veel beter dan het vloeibare stremsel. Ideaal voor in warme streken. Microbieel, hooggeconcentreerd : 1 / 150.000. 1 gram is voldoende voor 150 liter melk.

Beta Caroteen 1%, 1 Liter (E160a)

!
Natuurlijke, in olie oplosbare kleurstof voor boter.
Koel en donker bewaren.

Kaascoating geel +anti-schimmel, 1 kg

!

Beschermt harde kazen tegen uitdroging en eventueel tegen schimmelvorming. De coating wordt in verschillende lagen op de kaas gewreven met een doek of borstel.

  • met schimmelwering

Kaascoating geel 1 kg

!

Beschermt harde kazen tegen uitdroging en eventueel tegen schimmelvorming. De coating wordt in verschillende lagen op de kaas gewreven met een doek of borstel.

Zonder schimmelwerend middel

Kleurstof kaas wateroplosbaar, 100ml (E160b)

!

Wateroplosbare kleurstof, speciaal voor kaas, op basis van Anatto.
Koel en donker bewaren.

Salpeter 1 liter

!
Kant en klare oplossing van natriumnitraat. Speciale kwaliteit voor de kaasbereiding. Voorkomt 'vroeg-los' en 'laat-los' in de kaas (gasvorming door colibacteriën). Dosis : 45 ml / 100 l melk.

Delvotest starter kit

!

Set voor de controle van antibiotica in melk. Delvotest is een microbiologische test waarmee de aanwezigheid van antibiotica in melk kan worden aangetoond. Delvotest maakt gebruik van het feit dat antibiotica bacteriën doden. De Delvotest testkit bevat een aantal ampullen die elk een paarse gel bevatten. In deze gel zitten de sporen van de bacterie Bacillus Stearothermophilus.

De Delvotest Starterkit bevat alles om melk snel en eenvoudig te testen:
1. Een incubator om de melkmonsters op 64°C te houden 
2. Ampullen met de paarse gel. Deze ampullen kunt u naar behoefte los bijbestellen. 
3. Een thermometer om de temperatuur in de gaten te houden 
4. Een chronometer om de incubatietijd te controleren

Kaas-en Boterthermometer 0°-50°met huls

!

Dikkere thermometer met een plastic beschermhuls met ophang-oog. Makkelijk te demonteren voor reiniging. Met rode alcoholschaal voor gemakkelijke aflezing.

Wrongelsnijder Lactoferm

!
Vervaardigd uit hoogwaardig drukgiet aluminium, met speciale levensmiddelveilige coating en RVS snijdraden.
L x B x H: 25,7 x 11,3 x 1 cm

Wrongelsnijder kunststof 26x11 cm

!

Wrongelsnijder RVS

!
Klein model, 12 x 32 cm

Kaasdoek

!

In katoen, universeel inzetbaar als kaasdoek, filterdoek, afdekdoek van gistingsvaten, hopzak, ...

Kwarkzak (plattekaaszak)

!
Om gestremde melk te laten uitlekken. In fijn, zeer sterk nylon, kookbestendig. Voorzien van boord voor een ophangkoord. Kan ook als fijnmazige filterzak gebruikt worden !

Kaasvorm FA Caciotta 1kg

!

voor de bereiding van zachte kaas
Caciotta 1kg
Vorm nr. p45360
Diam. boven x Diam. onder x hoogte:
145 x 128 x 73 mm

Kaasvorm FA Caciotta 250 gram

!
Kaasvorm voor de bereiding van zachte kaas
Caciotta 250 g
Vorm nr. p45330
Diam. boven x Diam. onder x hoogte:
90 x 81 x 52 mm

Kaasvorm FA Ricotta 1.5kg

!

Kaasvorm voor de bereiding van zachte kaas
Ricotta 1,5 kg
Vorm nr. p61000
Diam. boven x Diam. onder x hoogte:
180 x 90 x 110 mm

Kaasvorm plastic, voor harde kazen

!

Kaasvorm voor harde kazen, met volger. Inhoud: 550 gram.

Kaasvorm kunststof Kadova

!

Professionele kaasvormen, gebruikt in de kaasfabrieken, van zeer degelijke kwaliteit. Met net, dus geen kaasdoek nodig. Uitspoelen / reinigen op max. 40°C. Alle onderdelen zijn afzonderlijk verkrijgbaar.

Kaasvorm Frans, Roquefort

!

Kaasvorm voor de bereiding van zachte kaas
Diam. boven x Diam. onder x hoogte:
190 x 180 x 93 mm

Kaasvorm Frans, rond plat

!

Kaasvorm voor de bereiding van zachte kaas
Bakje rond
Diam. boven x Diam. onder x Hoogte:
85 x 57 x 80 mm

Kaasvorm wegwerp nr.0 100 ml

!

Kaasvorm voor de bereiding van zachte kaas
Wegwerpbeker 100 ml
Vorm nr.0
60 x 55 x 50 mm

Kaasvorm Gouda 450 gram

!

Kaasvorm Gouda 450g zonder net
Diam. boven x Diam. onder x hoogte:
113 x 113 x 60 mm

Drooggaas Frans voor kaas 20x20 cm

!

Voor het laten uitlekken / rijpen van kazen.

Kaasmes rvs 2 handvaten

!

Professioneel model, gebogen uitvoering. Met 2 handvaten. Mes in roestvrijstaal.

yoghurtautomaat Lactoferm YOFERM 1,5 liter

!

Maak zelf uw yoghurt met de Lactoferm® yoghurtautomaat. Na het verlopen van de door u ingestelde fermentatietijd start het toestel automatisch met afkoelen, waardoor het rijpingsproces niet onderbroken wordt als u geen tijd hebt. U plaatst de handige Lactoferm® melkbeker dan zelf in de koelkast wanneer het u past ! Voor consumptie kan u naar eigen smaak en fantasie allerlei producten – fruit, siropen, zoetstoffen, hartige kruiden, … - aan uw yoghurt toevoegen.

  • sober en elegant design
  • veilig en energiebesparend, verbruikt slechts 55 watt
  • temperatuur loopt automatisch op tot max. 38°C en blijft daarna constant
  • voorzien van een timerfunctie
  • voorzien van een geheugenfunctie voor de fermentatietijd
  • met een handige bewaar- en vershoudfunctie: koeltemperatuur daalt tot 6 °C en blijft daarna constant
  • 1,5 liter capaciteit
  • Afmetingen (B x D x H) : 24,5 x 18 x 25 cm
  • 220V / 50 Hz
  • + 1 GRATIS Lactoferm® yoghurtferment voor het bereiden van 1 liter yoghurt
  • + YOferm melkbeker van Lactoferm® die handig in de koelkastdeur past

Yoghurt ferment voor 1 liter

!
Gevriesdroogde LACTOFERM kwaliteitsfermenten
Ieder zakje is voldoende om 1 liter yoghurt te bereiden en kan 15 - 20 maal "voortgekweekt" worden : bewaar gewoon enkele soeplepels voor uw volgende yoghurt en voeg opnieuw melk toe. Na enkele uren in het LACTOFERM yoghurtapparaat heeft U weer 1 liter overheerlijke zelfgemaakte yoghurt.

Yoghurtferment Lactoferm Bifidus

!
Ieder zakje is voldoende om 1 liter yoghurt te bereiden en kan 15 - 20 maal "voortgekweekt" worden : bewaar gewoon enkele soeplepels voor uw volgende yoghurt en voeg opnieuw melk toe. Na enkele uren in het LACTOFERM yoghurtapparaat heeft U weer 1 liter overheerlijke zelfgemaakte yoghurt.

LACTOFERM BIFIDUM
Heerlijke zachte yoghurt met Acidophilus en Bifido bacteriën.
Bevat minstens 95% rechtsdraaiend L(+)-melkzuur.

Yoghurtferment CL voor 250 liter melk

!

Gevriesdroogde kultuur.

Kefir ferment LACTOFERM

!
Traditionele melkdrank uit de Kaukasus, heerlijk verfrissend en licht sprankelend. Maakt uw kefirdrank zonder de "bloemetjes". Bevat minstens 90% rechtsdraaiend L(+)-melkzuur.
Vele malen voort te kweken.

Sojadrankmaker

!

Zelf sojamelk, notenmelk, amandelmelk, havermelk of rijstmelk maken is kinderspel met deze elektrische sojadrankmaker met ruime RVS beker van 1,5 liter inhoud. Met volledig automatische microprocessorgestuurde bereiding (20 minuten voor sojamelk). Kan ook manueel ingeschakeld worden voor eigen recepten.

  • RVS beker van 1,5 liter
  • krachtige motor (240 watt)
  • krachtig verwarmingselement (750 watt)
  • Makkelijk te reinigen dankzij de
    uitneembare RVS fijnfilter
  • Met 2 zeefjes
  • Met “soepfunctie”
  • Gebruiksaanwijzing meegeleverd
  • 2 jaar GARANTIE

Butter kit

!
You can make your own sweet or savory butters in less than thirty minutes.  Serve the freshest, all natural butter at your next dinner party.  Better yet, have your guests make it as they arrive.  Includes old fashioned butter keeper which keeps butter fresh for one month without refrigeration! Recipes include sweet and savory butters, buttermilk and compound butters.  You supply store bought heavy cream.  Kit includes; buttermilk culture, butter churn jar, flaked salt, butter Keeper, herbs, spices, recipes.

Boterkarn manueel 1,6 liter

!

Wil u eens zelf heerlijke boter maken? Met deze prijsgunstige boterkarn met GLAZEN bokaal is het een koud kunstje. Gebruiksaanwijzing meegeleverd.

Boterkarn tafelmodel manueel 10 liter

!
Zeer degelijke boterkarn voor het karnen van room. Nuttige inhoud is 50% van de totale inhoud. Geschikt voor regelmatig gebruik. Doorzichtig deksel met klemband en opening voor toevoegingen,…

Ontromer electrisch 60 liter / uur

!

Kwaliteits-ontromer met electronisch gestuurde motor. De motor start langzaam op en draait slechts na een 20 tal seconden op volle toeren. Hierdoor wordt een veel langere levensduur verzekerd ! Met vastgehaakte melktrechter om omkantelen te voorkomen. Zeer goede kwaliteit voor een scherpe prijs !

Boterkarn RVS electrisch 30 liter

!

Boterkarn tafelmodel
Zeer degelijke boterkarn voor het karnen van room. Nuttige inhoud is 50% van de totale inhoud. Met zware elektromotor: 450 Watt, 230 Volt. Geschikt voor regelmatig gebruik. Motor met 3 snelheden. Doorzichtig deksel met klemband en opening voor toevoegingen,…

Kaaszegels geit 80x55 mm, 10 stuks

!

Neutraal model, 80 / 85 mm, in bruine druk. Wordt met de kaascoating "gelijmd".
Verpakt per 10 stuks.

Kaaszegels koe 80x55mm, 10 stuks

!

Neutraal model, 80 / 85 mm, in bruine druk. Wordt met de kaascoating "gelijmd".
Verpakt per 10 stuks.

Pekelweger 0°-25°be

!

Om de sterke van uw pekeloplossing te kontroleren. In Baumé graden.