Azijn, Mosterd, Inmaken en overigen

Maak zelf uw Azijn, Hot-Sauce, Mosterd, Pasta, Vruchtensappen enz

Azijncultuur 100 ml

Bestel

Voor het opstarten van wijnazijn, appelazijn, ...

Azijntob keramiek 5 liter

Bestel
1220050

Maak uw eigen wijn- en kruidenazijn met deze mooie keramische azijnvaatjes ! Met degelijke aftapkraan in hard buxushout. Met grote opening voor gemakkelijke reiniging.

Melkzuurbacterien gevriesdroogd

Bestel
Om de melkzuurgisting op gang te brengen voor de bereiding van oa zuurkool. Verzekert een vlotte en snelle verzuring van de groenten. Voldoende tot 40 l
Bestel

Zuurkoolpot 5 liter inclusief stenen/deksel

Bestel
1020056
Bruin geëmailleerde pot, met speciaal waterrand-deksel (waterslot) en 2 verzwaringsstenen in halfmaan-vorm. Voor melkzuurgisting van allerlei groenten. Ook geschikt voor de opslag van graan, zaden, honing...

Het inzuren van groenten is één van de oudste en meest gezonde bewaarmethodes. Iedereen kent natuurlijk zuurkool. Maar daarnaast kan je ook rode kool, bloemkool, wortelen, paprika’s, broccoli, alle soorten snij- en sperziebonen, augurken, uien, witte knollen, radijs, knolselderij, tomaten, bieten, … enz. inmaken. Zelf ingemaakte groente zijn lekker en gezond! Al in de middeleeuwen werd de goede werking van zuurkool tegen o.a. scheurbuik geprezen. Het is alom bekend dat verzuurde groente een goede werking hebben op de darmflora. Met onze producten kunt u op eenvoudige wijze aan de slag!

Zuurkoolrasp beukenhout, 3 messen

Bestel
1021054
In beukenhout met scherpe stalen messen en speciale slede.

Zuurkoolstamper mini, hout 30 cm

Bestel
1021369
Voor het “stampen” van de kool om het sap vrij te maken.
In beukenhout, lengte : 30 cm..

Startpakket zuurkool, 10 Liter

Bestel
Uw eigengemaakte heerlijke zachte zuurkool, het kan makkelijk en eenvoudig met deze erg complete zuurkool startset. Deze kit bevat alle materialen en grondstoffen (behalve de kool natuurlijk) om snel te starten.

Inhoud:
  • Zuurkoolpot 10 l met verzwaringsstenen en speciaal waterslot- deksel.
  • Stevige zuurkoolstamper 60 cm.
  • Handige zuurkoolrasp 40 x 15 cm met schuif.
  • 1 zakje zuurkoolkruiden.
  • 1 zakje zuurkoolferment.
  • 4-talige gebruiksaanwijzing met recepten.

Kruidendroger Stockli

Bestel

Drogen is de oudste en meest natuurlijke manier om fruit, groenten, kruiden, paddestoelen, … te bewaren. Met de STÖCKLI kruidendroger kan dit ook makkelijk thuis. Dankzij de geïntegreerde ventilator bekomt U een snelle droging op LAGE temperaturen en dus MET maximum behoud van vitamines en aroma´s.

  • Kompleet met traploos regelbare thermostaat
  • 3 Zeven uit vaatwasmachinebestendige kunststof
  • Uitbreidbaar tot 10 zeven!
  • Met actieve ventilator voor optimaal rendement en snelle droging
  • Nominale spanning: 230 V / 50 Hz
  • Nominaal vermogen: 600 W
  • Afmetingen: diam 335 mm (hoogte 275 mm)
  • Gewicht 2,3 kg
  • Lengte netsnoer: 1,5 m
  • Beveiliging: 100°C met automatische uitschakeling
  • Temperatuurschaal: 0-70° C

Stockli droogtoestel met thermostaat

Bestel
1200567
Drogen is de oudste en meest natuurlijke manier om fruit, groenten, kruiden, paddestoelen, … te bewaren. Met de STÖCKLI kruidendroger kan dit ook makkelijk thuis. Dankzij de geïntegreerde ventilator bekomt U een snelle droging op LAGE temperaturen en dus MET maximum behoud van vitamines en aroma´s.

  • Kompleet met traploos regelbare thermostaat
  • 3 Zeven met RVS bodem en kunststofrand
  • Uitbreidbaar tot 10 zeven!
  • Met actieve ventilator voor optimaal rendement en snelle droging
  • Nominale spanning: 230 V / 50 Hz
  • Nominaal vermogen: 600 W
  • Afmetingen: diam 335 mm (hoogte 275 mm)
  • Gewicht 2,3 kg
  • Lengte netsnoer: 1,5 m
  • Beveiliging: 100°C met automatische uitschakeling
  • Temperatuurschaal: 0-70° C

Fruitdroger Back to Basics

Bestel

Een budgetvriendelijke fruit- en groentedroger met 5 vaatwasmachinebestendige roosters (diam. 34 cm). Dankzij de krachtige ingebouwde ventilator en het verwarmingselement worden uw fruit en groenten snel gedroogd. Zonder thermostaat en daarom niet geschikt voor kruiden.

Stockli droogtoestel met tijdklok

Bestel
1200559
  • Kompleet met traploos regelbare thermostaat
  • 3 Zeven uit vaatwasmachinebestendige kunststof
  • Uitbreidbaar tot 10 zeven!
  • Met actieve ventilator voor optimaal rendement en snelle droging
  • Nominale spanning: 230 V / 50 Hz
  • Nominaal vermogen: 600 W
  • Afmetingen: diam 335 mm (hoogte 275 mm)
  • Gewicht 2,3 kg
  • Lengte netsnoer: 1,5 m
  • Beveiliging: 100°C met automatische uitschakeling
  • Temperatuurschaal: 0-70° C
  • Timer: 0-12 h
  • Droogtoestel Biosec Domus

    Bestel
    Handige huishoudelijke fruit/kruidendroger met uitneembare zeven. De horizontale structuur en geforceerde luchtcirculatie zorgen voor een gelijkmatige en snelle droging zonder veelvuldig verplaatsen van de zeven.
    • 220V, 500 watt
    • Uitvoering met kunststof behuizing en 10 kunststof zeven
    • Afmetingen: 28 x 28 x 82 cm

    Droogtoestel Biosec RVS

    Bestel
    Handige huishoudelijke fruit/kruidendroger met uitneembare zeven. De horizontale structuur en geforceerde luchtcirculatie zorgen voor een gelijkmatige en snelle droging zonder veelvuldig verplaatsen van de zeven.
    • 220V, 500 watt
    • Uitvoering met RVS behuizing en 12 RVS zeven
    • Afmetingen: 28 x 28 x 82 cm

    Komboecha startpakket

    Bestel

    Komboecha is als gezondheidsdrank een sterke opmars bezig. Vele mensen ondervinden hiervan de heilzame werkingen. Als ook jij wil beginnen met de opkweek van deze zwam en drank, dan kan je snel en eenvoudig starten met dit startpakket. Het bevat alle materialen en ingrediënten hiervoor nodig, behalve de komboechazwam zelf.

    Inhoud:

    • fles 5 l met brede opening
    • neteldoek + elastiek
    • trechter 15 cm + zeef
    • 250 g glucose
    • 100 g komboechathee
    • pH-strips
    • zelfklevende thermometerstrip

    Gourmet mustard kit

    Bestel
    Mustard happens! This kit contains everything you’ll need to make three popular (and delicious) styles of gourmet mustard: tangy horseradish, sweet & spicy beer, and honey mustard. Includes: mustard seed, dry mustard powder, cider vinegar, 2 Hex Jars, recipes

    Make Your Own Hot Sauce

    Bestel
    Challenge your creativity (or imbalance) while pleasing (or cauterizing) your taste buds with hot sauce you make using the ingredients in this kit and your choice of pepper(s).

    Start off safe with Cajun Garlic Lover’s Sauce or Easy Going Achiote or jump right into Tropical Storm or Flaming Fruit Sauce for a real lip melt-down. Or come up with your own mild or maniacal blend. Test the bounds of hot sauce technology with this red-hot kit!

    Includes: 6 spices (allspice, black cumin, curry powder, achiote, Jamaican jerk, ginger), 3 bottles, instructions with pepper glossary, recipes, and handling and safety tips.
    Bestel

    Ontdek de kracht van gekiemde zaden en microgroenten. Zelf kweken in een handomdraai met dit praktische kiemapparaat.
    afmetingen: hoogte 23cm x diam. 20cm

    Hoe kan u zaden laten kiemen?

    • Laat de zaden een nacht in water weken (8 tot 10 uur).
    • Spoel de zaden onder de lopende kraan, en verdeel ze gelijkmatig over de schalen.
    • 2 maal dagelijks, ‘s morgens en ’s avonds, een vol glas water over de zaden gieten. In een warm klimaat zelfs frequenter om uitdroging te vermijden.
    • Plaats het kiemapparaat in een ruimte met een gemiddelde kamertemperatuur en zeker niet in direct zonlicht!
    • De zaden zijn volledig ontkiemd na 3 tot 5 dagen, al naargelang de soort en de temperatuur.
    • U kan de kiemen gedurende een week in de koelkast bewaren.

    Kiemapparaat GEO TERRA

    Bestel
    1231117
    Het nieuwe kiemapparaat ‘Terra’ is het resultaat van jarenlang vakmanschap van Toscaanse steenbakkers. De vernieuwende keuzemogelijkheid licht/donker maakt een dubbele groeimodus mogelijk. Door de plaatsing van de schalen kan u de licht- en luchttoevoer regelen, om zo een ideaal microklimaat te creëren voor het ontkiemen van zaden.
    afmetingen: hoogte 25cm x diam. 17cm

    Inmaakthermometer metaal huls

    Bestel
    0131706

    Inmaakthermometer WECK
    Met metalen beschermhuls.
    Lengte : 42 cm. Speciaal voor WECK inmaakketels.

    Stoomextractor RVS JUMBO 24 liter

    Bestel

    Stoomextractor / ontsapper in JUMBO uitvoering. Volledig RVS. Vruchtenkorfinhoud = 24 liter. Enkel geschikt voor gasfornuizen of gasbranders. Afm.: diam. 36 cm x hoogte 45 cm.
    Het ontsappen d.m.v. stoom, stoomextractie, is een beproefde en eenvoudige methode voor het zelf maken van natuurlijke en bewaarbare sappen!

    Bain-marie dubbelwandig, RVS 24 Liter

    Bestel
    1231604

    RVS dubbelwandige ketel voor de artisanale productie van confituren… Inhoud 24 l.

    Door de dubbele wand met overdrukventiel kan een maximale temperatuur van 105°C. bereikt worden. Geschikt voor elektrische-, keramische- en gasvuren. Degelijke afwerking.

    Ook leverbaar in een wat goedkopere versie ZONDER kraan (644,63 excl btw)

    Inmaakketel Kochstar, geemailleerd

    Bestel
    1232148

    Ketel in zuurbestendig emaille, diam: 35 cm, hoogte: 30 cm. Inhoud: 29 liter.
    Geschikt voor alle fornuizen. Inlegrooster niet inbegrepen (kan los besteld worden, 4.75 Euro)

    Vleesmolen electrisch 1,5 pk, nr 22 PROF

    Bestel
    1234509
    Vleesmolen tafelmodel voor continu gebruik met zware electromotor die in 2 richtingen kan draaien.
    • Voorzien van metalen tandwielen in een onderhoudsvrij long-life oliebad
    • Trechter, motorkap, schijf (6 mm gaatjes) en zelfslijpende messen in RVS AISI 304
    • Afmetingen: 500 x 320 x 320 mm
    • Gewicht 25 kg
    • 1200 watt, 230 volt
    • Capaciteit : 70 – 140 kg / uur
    • Extra schijven afzonderlijk leverbaar

    Kooktoestel Severin

    Bestel
    00069632_0
    Geëmailleerde behuizing. Inlegrooster, kunststof deksel. Warmte-isolerende grepen. Controlelamp. Met oververhittingsbeveiliging. Incl. uitloopkraan.
    Technische gegevens:
    Volume  ca. 9 l 
    Temperatuurbereik / Regelnauwkeurigheid  30-100 °C / ±5 °C 
    Verwarmingsvermogen  1000 W 
    Binnen-Ø / Hoogte (Totaal/pan)  260 mm/290/190 mm 

    Backyard Farmers Pickling Kit

    Bestel

    This all-natural, gluten free pickling kit makes 16 pints of delicious pickled goodness. Any homemade food enthusiast can make delicious pickles/pickled veggies in 4 different pickling brines right in his/her own kitchen. That's right - REAL blue ribbon quality pickles/pickled veggies - just like grandma used to make-  in just 24 hours! Simple and quick to make with just a 15 minute prep time. After just 24 hours in the refrigerator they are ready to eat!

    Includes:

    - 4 reusable 16 oz. plastic jars (food safe) with metal screw top lids

    - 16 decorated labels for gifting or home purposes

    - 4 different brine packets that each yield 4 pints of picked veggies: Sweet & Tangy (Bread & Butter) , New York Deli Style (Kosher Dill), Snappy & Sour (Polish Dill) and Sweet & Tart (Sweet)

    Inmaakketel emaille, electrisch+ thermostaat

    Bestel
    Degelijke elektrische inmaakketels met krachtig verwarmingselement en met traploos regelbare thermostaat. 220 volt, 1800 watt. Nu ook met tijdsklok leverbaar.
    De ketels hebben een ruime inhoud van 27 liter, voldoende voor 14 inmaakbokalen van 1 liter of 21 inmaakbokalen van ½ liter. Kunnen ook als brouwketel gebruikt worden. 2 jaar garantie !

    Camerons Gourmet Mini Smoker

    Bestel
    lil_smoke2
    The original Smoker-Cooker now fully redesigned. Hot smoke in minutes on your stove-top/hob (gas, electric or Aga) or any other heat source (BBQ, Gas Ring, Burner, etc.) Each Smoker comes with a 24 page recipe and instruction booklet. Great for fish, meat, poultry, game & cheese. All stainless steel construction. Please Note: Smoking chips sold separately.

    • Fold-away handles never get hot.
    • Components nest in base for easy storage.
    • Easy to clean with soap and water / Dishwasher Safe.
    • Height 75mm, Length 280mm, Width 178mm, Weight 1.6 kg.
    • Use over any flame or electric heat source.
    • Can be used on an induction hob.
    • Includes one 1oz sample woodchips and instructions.

    Camerons Gourmet Stovetop Smoker

    Bestel
    stovetop_smoker_master2
    The original Smoker-Cooker now fully redesigned. Hot smoke in minutes on your stove-top/hob (gas, electric or Aga) or any other heat source (BBQ, Gas Ring, Burner, etc.) Each Smoker comes with a 24 page recipe and instruction booklet. Great for fish, meat, poultry, game & cheese. All stainless steel construction. Please Note: Smoking chips sold separately.
    • Fold-away handles never get hot
    • Components nest in base for easy storage
    • Easy to clean with soap and water / Dishwasher Safe
    • Height 76mm, Length 380mm, Width 280mm, Weight 3.25 kg
    • Use over any flame or electric heat source

    Bradley - Bisquettes Starter Pack

    Bestel
    bradley_bisquette_variety_pack_2
    The secret to the Bradley Smoker is the Bradley Flavour Bisquettes. To produce the bisquettes, the hardwood chippings are bound together using precise quantities, at controlled pressures and densities. The flavour of the smoke is determined by the variety of wood being burned.
  • Alder and maple give a rich and distinct flavour commonly used with seafood hams and bacon.
  • The stronger and very distinct flavours of mesquite and hickory are commonly used for smoking beef and pork products such as pork shoulders and beef brisket.
  • Apple and cherry impart a sweeter, milder smoke flavour, commonly used with poultry and wild game meat.

    The Bradley Smoker burns a flavour bisquette once every 20 minutes producing a clean smoke flavour. As each is burnt, it is gently pushed from the burner element by the next bisquette, to be extinguished in the pot of water. The cycle continues for as long as the Bradley Smoker is loaded with bisquettes.

    When wood burns the smoke flavour is produced in the initial minutes of the burn. Once the wood generates enough heat to keep burning on its own, it yields high temperatures, acids, resins and gases. These will distort the flavour and the appearance of smoked food. When wood burns to this stage there is no control over the cooking conditions. With Bradley Flavour Bisquettes the guesswork is eliminated.

    Not only do Bradley Flavour Bisquettes eliminate unwanted heat, smoke produced the Bradley way is four times cleaner than smoke produced by identical loose chips burned in a fry-pan or burn-box.

    Starter Pack contains:
  • 12 x Alder
  • 12 x Cherry
  • 12 x Hickory
  • 12 x Maple
  • 12 x Special Blend
  • Tala Jam Making Set

    Bestel
    retro_preserve_making_set2
    Tala Preserve Making Set - the complete Jam making, sealing and labelling set!
    Contains aluminium jam Funnel with wide mouth for easy bottling; jelly bag for straining juice when making clear jam or jelly; Stainless steel jam thermometer which is additionally marked at temperatures specific for jam making and sweet making. The Jam thermometer can be easily attached to a saucepan or maslin pan using the spring clip at the back; Preserve sealing and labelling set. For 1lb pots. 10 red and 10 blue patterned covers and labels, 20 transaprent covers, 20 waxed circles and 20 rubber bands. Essential and decorative kit for sealing and labeling home-made preserves. Pot the jam / preserve and cover with waxed disc while the preserve is still piping hot. When jam is fairly cold this should be topped with damped cellophane disc and secured with elastic band. The cellophane shrinks when dry to create a tight seal over the jar. Includes Jam recipes. In Retro style gift box