Das Buch für jeden, der selbst frische oder gekaufte Milch verarbeiten, Butter und Käse, Joghurt oder Kefir erzeugen will und einfache Rezepte sucht, die auch gelingen. Aber auch für den, der sich über die gesundheitliche Wirkung von Milch und Milchprodukten sowie über ihre Bedeutung in der ernâhrung informieren möchte. Über 100 Rezepte. 125 Seiten.