Food Chemicals

Kijk ook bij overigen-eetbare kits voor meer items

Aardappelzetmeel, 500 gram

Bestel

Acai poeder, 250 gram

Herbarie
Bestel
Acai Powder is obtained from the fruit pulp of the Acai Palm.

Acesulfaam K, 25 gram

Bestel
synthetische zoetstof met een 200 maal sterkere zoetkracht dan normaal suiker. Het wordt in de markt verkocht met onder andere de namen Sunett en Sweet One.

Alginezuur, 250 gram (E400)

Bestel
Natuurlijk polysaccharide, gewonnen uit zeewier, gebruikt als verdikkingsmiddel en emulgator.

Allura Rood (E129), 100 gram

Bestel
Rode kleurstof. Zeer goed oplosbaar in water. Wordt gebruikt is snoep en vleesproducten.

Amaranth, 25 gram (E123)

Bestel
C.I. Food Red 9, Acid Red 27, Azorubin S, or C.I. 16185,  a dark red to purple azo dye used as a food dye and to color cosmetics

Anethol, 100 gram

Bestel

Anethol is een terpeen, een natuurlijk aroma dat vooral in de etherische olie van anijszaad voorkomt.
Het is één van de natuurlijke bewaarmiddelen waarvoor geen E-classificatie vereist is.

Appelpectine, 100 gram (Foodgrade)

Bestel

Appelzuur, 100 gram

Bestel

Arabische gom poeder, 250 gram

Bestel
Synoniem: Acaciagom, E414
Wordt oa gebruikt als verdikkingsmiddel of emulgator in voeding en cosmetica

Ascorbinezuur, 100 gram (Vitamine C, E300)

Bestel

Brilliant Blauw FCF, kleurstof, E133, 250 gram

Bestel

Calcium Citraat, 100 gram

Bestel

Calcium Formiaat (E238), 1 kg

Bestel

Calcium Lignosulfonaat (E565), 1kg

Bestel

Candelillawas, 500 gram

Bestel

Deze was wordt gebruikt als glansmiddel, als coating en als basis voor kauwgom.

Caroteen (E161b), 250 gram

Bestel
Synoniem: Luteine

Citroenzuur, 1kg

Bestel
E330

D(-)Fructose (levulose) 250 gr

Bestel

Ethyl Lactaat, 50ml

Bestel

Gluconzuur (E574), 1 Liter

Bestel
50% oplossing in water

Glucose, 1kg

Bestel

Glycerolmonostearaat 40-55%, 250 gram

Bestel

Guarana poeder, 100 gram

Bestel

Guarkernmeel (E412), 100 gram (Guargom)

Bestel
Geleermiddel, verdikkingsmiddel in voedingsmiddelen.

Inuline HT, 250 gram

Bestel
Kan gebruikt worden als vet- en als vezelvervanger, ballaststof en wordt bij fermentatie van melkproducten gebruikt.

Isomalt, 250 gram

Bestel
Kunstmatige zoetstof

Kalium Sorbaat, 250gram (E202)

Bestel

Kandijsuiker bruin, brokken

Bestel

De originele kandijsuiker zoals gebruikt door vele Belgische brouwerijen. Geeft een onnavolgbare smaak aan uw bier ! Ook zeer geschikt voor toevoeging aan wijnen, likeuren, patisserie of voor het maken van uw eigen vliersiroop. Leverbaar in witte en bruine brokken en in siroop

Kandijsuiker wit brokken

Bestel

De originele kandijsuiker zoals gebruikt door vele Belgische brouwerijen. Geeft een onnavolgbare smaak aan uw bier ! Ook zeer geschikt voor toevoeging aan wijnen, likeuren, patisserie of voor het maken van uw eigen vliersiroop. Leverbaar in witte en bruine brokken en in siroop

Kelp poeder, 450 gram

Bestel
Use this to create a dark green in soap and toiletries, or just to keep an ocean theme going in your products!
Great source of Iodine, Calcium, Iron, Vitamin B1, B2, B12 and Polysaccharides.Gives great flavor to foods and soups. Can be added easily to any diet just by sprinkling it on foods and drinks.

Kiezelzuur, 500 gram

Bestel

Kokos suiker, 1 kg

Bestel
Coconut sugar is derived from the sweet nutritious sap of the unopened Coconut blossoms. Small community farmers collect the fresh sap in short time periods to maintain its freshness and high quality. It is thickened under controlled heat to avoid over cooking which would affect the nutrients and acidity. Our coconut sugar is rich and moist, light brown in color, and has a pleasant sweetness with a distinct caramel coconut aroma.

Coconut sugar contains only 12 % sugars, and has a nutritional content far beyond all other available sweeteners; it is high in Potassium, Magnesium, Zinc and Iron, it is a natural source of vitamins B1, B2, B3, B6 and C and amino acids (specially glutamic acid). Extremely low glycemic (35!) to favor weight control, people with hypoglycemia and diabetes.

Lactose (Melksuiker), 1kg

Bestel

Lecithine, 1kg

Bestel
Door zijn multifunctionele eigenschappen kan lecithine in vele toepassingen gebruikt worden. In de industrie vooral bekent als emulgator in margarine, dressings, ijs en chocolade. Met behulp van lecithine kan er dus een emulsie worden gemaakt van 2 niet mengbare vloeistoffen. Bakkerijen gebruiken het in het deeg om het plakken te voorkomen en zo het kneden te vergemakkelijken. In de restaurantkeukens is lecithine het meest bekend om schuim te maken van vloeistoffen.

Melkpoeder, 1 kg

Bestel

Melkzuur

Bestel

Natrium Carboxymethylcellulose, 250 gram (E466)

Bestel
Stabilisator, geleermiddel, schuimmiddel en verdikkingsmiddel. Lost goed op in koud en heet water. Oplosbaarheid en viscositeit hangen af van de mate van substitutie. Bij verhitten en bij een pH lager dan 5 verliest het een deel van de viscositeit. Bij pH 3 tot 10 is het stabiel. Voorkomt groei van waterkristallen in ijs. Het vormt een stabiele colloïd. Ook toegepast voor het afdekken van beslagen. Wordt oa gebruikt in puddingpoeder, milkshake, rabarbermoes, gehakt en knakworst

Natrium Citraat

Bestel

Natrium Glutaminaat, 1kg

Bestel

Oligofructose, 1kg

Bestel

Pectine (E440i), 1kg

Bestel

Pectine uit Appels, 100 gram

Bestel

Riboflavine, 25 gram (Vitamine B2, E101)

Bestel

Rietsuiker, 1kg

Bestel

Geeft aan bier en wijn een speciale smaak.

Sacharine, 100 gram

Bestel

Sorbinezuur, 250 gram (E200)

Bestel

Sorbitol, 250gram

Bestel

Sucrose ch.z, 1kg (Saccharose)

Bestel

Wijnsteen (Kalium Bitartraat) E336

Bestel

Xanthaan, 100 gram (E415)

Bestel

Fijn beige poeder, natuurlijk. Gel-bindmiddel en stabilisator voor oa maskers en creme's
Ook gebruikt als verdikkingsmiddel in voedsel. Xantaan gom wordt gewonnen door fermentatie van glucose met Xanthomonas Campestris bacteriën. Deze bacterie scheidt tijdens de eerste fase een dun laagje af wat Xanthaangom is. Daarna word het gepasteuriseerd waardoor het bacterie vrij word, gedroogd en vermalen.
Xanthaan gom is een sterk verdikkingsmiddel, stabilisator. Synergie geeft Xantaan gom in combinatie met meerdere gommen, oa. Met Konjac gom waarmee de wel bekende knoop van Ganzenlever gemaakt kan worden. Xanthaan gom wordt veelal gebruikt in crème vullingen, beignets en sauzen. Ook staat het bekend door zijn functie in glutenvrije producten.

Xylitol, 100 gram

Bestel
syn: Berkensuiker, wordt gebruikt als vervanger voor suiker